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朝食

 一日の食事の中で朝食に一番力が入っています。      朝ちゃんと食べていれば一日安心な気がします。


12.09(土)の朝食 12/09

アボカドサラダ(アボカド、レタス、パプリカ、みず菜、きゅうり、小海老、トマト)。
小松菜と鶏肉の炒め物。温(根)野菜のバター和え(じゃが芋、蓮根、かぼちゃ、人参、ごぼう、粒胡椒)。
出汁巻き卵。ホタテと鮭のバターソテー。豆腐と、ワカメと葱と油揚げの味噌汁。
スキムミルク入りヨーグルト。洋ナシ、バナナ。

2006.12.09クリックすると拡大します。2006.12.09クリックすると拡大します。


今朝の9品目  
肉:鶏肉
魚:鮭、海老
野菜:レタス、パプリカ、トマト、きゅうり、みず菜、蓮根、じゃが芋、人参、葱、かぼちゃ、ごぼう、紫蘇
貝:ホタテ
海藻:ワカメ
豆:豆腐、油揚げ、味噌
卵:鶏卵
乳製品:スキムミルク入りヨーグルト、バター
脂肪油:バター、ごま油

最近は根菜を食べる事が多いのですが、朝時間がなくてレンジでチンというのも少なくありません。でも根菜はゆっくり温度を上げていかないと旨み、甘みがでません。同じ薩摩芋を電子レンジで暖めると早いけど黄色くてホクホクしていて殆ど甘みがありませんが、ちゃんと蒸かすと、ねっとりもっちり黄色く透き通る様なあま~いお芋になります。なかなかそんな風に調理できないのですが、今日は休みなので、根菜は全部蒸かしてみました。(蒸かしてから塩バターで軽く火を通しました。)じゃが芋、蓮根、人参、かぼちゃ、どれももっちり甘くなりとっても美味しかったです。アボカドサラダはマヨネーズと粒マスタードを混ぜています。小松菜と鶏肉はごま油です。

休みの日にはサイクリングに行こうと思っていたのに朝から小雨で行けません。この2日間外に出ないでだらりと食べ続けない様にしなくては・・・恐怖のお正月も近いし・・・

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こんちは~

わかるわかる!!
蒸したお野菜はとっても甘みが増します。

モヤシや白菜も蒸して食べたらすっごい甘かったです。

ほんのちょっとお醤油かめんつゆをかけただけで もぅ十分なおいしさ!!

大根や白菜が取れすぎて処分されていると新聞で読みました。
なんともったいない!!
だからせっせと大根白菜食べてます。

鶏肉も蒸すと美味しいよね!!


この間のキャベツも蒸して食べたり
かさが減るといっくらでも食べられちゃう!!

うめちゃん

e-436そっうかぁ~
葉っぱも蒸して食べると甘いんだね~
大量のキャベツね、あっと言う間に食べられた?

根菜は、ほんとにうめちゃんの好きな(私ももちもち、とろみやん、大好きだけど)
もちもちになるよねぇ~v-290

時間かかるのが・・・ってか、かけなくちゃ甘みが出ないってのが頑固だよね!!v-292

根菜は蒸すと確かに甘みが出て美味しくなりますね
私は時間がないときはさぼってゆでてから
レンジで水分をとばしてから食べたりしてます
キャベツの茹でたのも美味しいですね
白菜も茹でてかつぶしをかけて食べると美味しいですよ
毎日色取りも良い献立で楽しい食事時間なのでしようね
10日はお天気回復するようです サイクリング楽しみですね

マーサさん♪

e-436おはようございます。
色んなお野菜、やっぱりレンジでチンより、ゆっくり煮たり蒸したりの方が
栄養価や美味しさにはいいのでしょうね・・・
お休みの日には出来るだけスローフードを心がけたいですv-378

少し曇ってて寒そうですがこれから一回りして来ようと思います。e-215

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