01.23(火)の朝食 01/23

サラダ(大根、きゅうり、トマト、紫蘇、ホタテ貝柱、黒豆、海苔)。薩摩芋。ベーコン。小女子くるみ(市販)。具沢山根菜味噌汁(人参、じゃが芋、里芋、蓮根、ごぼう、玉葱、葱)。スキムミル入りクヨーグルト。カスタードプリン(市販)。りんご、寒露あんず。

　
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今朝の９品目 　
肉：ベーコン
魚：小女子
野菜：トマト、薩摩芋、人参、じゃが芋、里芋、大根、紫蘇、きゅうり、ごぼう、玉葱、葱
貝：ホタテ
海藻：海苔
豆：味噌、黒豆
卵：マヨネーズ、プリン
乳製品：スキムミルク、ヨーグルト、プリン
脂肪油：ベーコン油脂
今朝の果物：りんご、杏

今日は久しぶりに野菜がいっぱいv(^o^)昨日の帰りは野菜が重かったよ〜
今日のメインの根菜の具沢山味噌汁、時間をかけて蒸した野菜の様に作りたかったのです。
でも以前、蒸した野菜を味噌汁の出来上がりの直前に入れてひと煮立ちして作った時、野菜は美味しかったのだけど、味噌汁にコクが今ひとつという気がしました。
なので今日は里芋もじゃが芋も蓮根も皮を剥いて最初からとろ火で時間をかけて煮てみました。煮崩れせずにしっかり美味しかったけど、もっちり感はなく、サクホロって感じ。
里芋などは時間かけて蒸したのとは別物・・・もちろんそれはそれで美味しくて好きぃ〜♪なんだけど・・・
「もっちり」と「野菜のコクのでた味噌汁」の味の両立はどうすればいいのかなぁ・・・・

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