朝食

 一日の食事の中で朝食に一番力が入っています。      朝ちゃんと食べていれば一日安心な気がします。

04.12(木)の朝食 04/12

・サラダ(キャベツ、きゅうり、トマト、乾燥シジミ、醤油ゴマ、マヨネーズ)
・お魚の和え物(酢で〆た小鰯(市販)、みょうが、生姜、紫蘇)
・酢味噌和え(ワカメ、ホタルイカ)
・さっと炒め(豚肉、蓮根、ブロッコリー)
・味噌汁(玉ねぎ、人参、じゃが芋、卵)
・プルーン入り牛乳
・紫蘇ジュース
・りんご、バナナ、いちご

2007.04.12クリックで拡大。2007.04.12クリックで拡大。

今朝の9品目  
肉:豚肉
魚:鰯、ホタルイカ
野菜:キャベツ、きゅうり、トマト、玉ねぎ、人参、じゃが芋、紫蘇、みょうが、生姜、蓮根、ブロッコリー
貝:乾燥シジミ
海藻:ワカメ
豆:味噌
卵:鶏卵、マヨネーズ
乳製品:牛乳
脂肪油:リセッタ、他
今朝の果物:りんご、バナナ、いちご、プルーン

 天気はいいけど、朝一まだ風が冷たい。でももう春だ!!桜も散っちゃったし・・・今週のウィークエンドは自転車でランチボックス持って、近くの公園でお弁当食べたいねと昨夜家族と話していたのだが・・・予報は雨だぁ〜そう言えば近場の温泉のタダ券使わなくちゃ!
さて、今日の朝食、珍しくワンプレートではありません。会社の近くのスーパーでよく鰯の酢漬けみたいなのが売っていて時々買います。以前はまんま出していたのですが、最近は買ってきたものもひと工夫してみようと思います。これはブログのお陰。色々なブロガーさんとお知り合いになり、こんな食べ方、あんな食べ方の情報交換をしているお陰で、ひと工夫の手間を前よりかける様になりました。盛り付けにも(これでも)前より気を使うようになりましたよ。今回、鰯のこれは胡麻ニンニクドレッシングと三杯酢で味付けしました!美味しかったですぅ♪。食器で気分が変わります。

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あのねー

今、旦那さんがダイエットしてて
夕飯はノンオイルって言われてるの。
でも油揚げも使えないし、レパートリーが少なくて
メインディッシュが決められないのよね〜
油抜きでメインになるお料理、なんかない?

のっぺちゃん

e-235う〜む
メインディシュかぁ・・・・
肉魚もダメなの??

○豚肉の脂の無い所とか鳥のささ身をさっと茹でて、
きゅうりとか、茹でキャベツと和える。ポン酢とかノンオイルのドレッシングで。
茹でると脂抜けるし・・・・

○豆腐と卵をフードプロセッサーにかけて、それを
とろみの付いたアンで煮る。(私は醤油系の味付けにしちゃうのだ)
その時お野菜を色々入れる。

○純和食で、とろろ芋のすったの、たらこ、具沢山味噌汁、ワカメと大根の酢の物
海苔、イカ刺し。あ、イカととろろを混ぜてもいいね!!

○カブラ蒸し ○小海老とか野菜の生春巻き

○小松菜とヒジキ茹でて、ポン酢で味付けて、春巻きの皮に包んでトースターで焼く。(普通は中身炒めて春巻き揚げる(うめちゃんに教えてねらった)んだけど・・
トースターで焼いても美味しいのは実証済だけど、中身茹でたのだとどうだろう?水分抜くのが難しそうだなぁ・・・・)

○蒸し野菜 ○越前煮 ○茶碗蒸し 
○サラダうどん
○お豆腐に薬味入れて油なしで炒める

今日の鰯もヘルシーで酒のつまみになりそうだったよ!!

野菜とワカメと豆腐を色々組み合わせ
ワカメは結構お腹いっぱいになるよ・・・・・・・・・・う〜む
脂の少ない肉や魚が使えればぐんとレパートリー増えそうな・・・・

味噌汁の卵は、ちょっと半熟が好みですっ!

あっ!たまご入りみそ汁大好きよ♪
あっ!お魚の和え物にみょうがが入ってる。
毎年夏になると、みょうが食べたいなぁって思うけど
こっちではとっても高くてびっくりよ。
紫蘇ジュース もきれいな色でおいしそう!
ほんと、トリエルさんって
心身共にすこやか〜!だわ。

豚足さん

e-235おはよう〜
半熟卵入りのお味噌汁に最近はまっているの。
みょうがや紫蘇は大好き♪
食いしん坊だから大好きなもの多いわ(^^ゞ
みょうがはちょっと安くなったみたいよ。
NYではどの位するのかな?
うちの方では、3個入りパックが朝市で130円位〜

>心身共にすこやか〜!だわ。

ありがとう。豚足さんにそう言って貰えると嬉しいv-314
色々あるけどそれなりに頑張ってますぅ〜笑

NYでは、、、

みょうが、その5倍から10倍はするわね、、、
去年、大きめのが1つで、5ドル以上だった覚えがあるわ。
600円?びっくりしたわ。
買えない、買えない。

えっ

豆腐と卵をフードプロセッサーにかけて・・
これちょっと想像つかないけど
どろどろになるよね、それを煮るの??
食べたことなーい! どんな風なんだろう

たくさん教えてくれてありがとう、是非参考にします!

夕べはもうメニューに困っちゃって
鶏肉を蒸して脂を落としてから
野菜のみじん切りを入れた甘酢ダレを作って
蒸した鶏肉のスライスにドバーッとかけてみた。
紫蘇を散らしたら結構見栄えがよくてさ〜
味もよくて褒められちゃったぁ〜んv-23いやぁ〜ん 笑

豚足さん

e-235ひょえ〜
そりゃあ、買えないねぇ・・・
1つ600円もするみょうがなんてもったいなくて食べられないよ・・・v-394
それはちょっと寂しい・・・

のっぺちゃん

e-235そうなの。一度はどろどろになるけど、加熱するとまた固まるのよ。
卵入り豆腐が出来るの。卵豆腐とは違うよ。卵の味のした豆腐、って感じ?i-184
結構食べ応えあるよ。それに卵も豆腐もたんぱく質だからダイエットにぴったりよね!!
筋トレ後にお奨めって感じかしら???あははっ!!

夫婦円満何より!!笑 
上のメニューで何か誉められたら又教えてね!!笑

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