04.14(土)の朝食 04/14

・サラダ(酢で〆た小鰯(市販)、鯖缶、玉葱、レタス、みず菜、ワカメ、生姜、ゆかり、紫蘇)
・ベーコンエッグ(ベーコン、卵)
・煮物(あずき、里芋、じゃが芋、蓮根)
・ホタルイカの酢味噌和え
・味噌汁(あさり、紫蘇)
・寒天(寒天、餡子？、黄な粉、黒蜜)
・小豆紫蘇巻き(餡子？、薩摩芋、チーズ、紫蘇)
・紫蘇ジュース
・りんご、バナナ、いちご

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今朝の９品目 　
肉：ベーコン
魚：鰯、鯖
野菜：レタス、みず菜、トマト、玉ねぎ、赤紫蘇、生姜、薩摩芋、じゃが芋、里芋、蓮根、紫蘇
貝：あさり
海藻：ワカメ、寒天
豆：味噌、小豆、黄な粉
卵：鶏卵
乳製品：チーズ
脂肪油：リセッタ、他
今朝の果物：りんご、バナナ、いちご

　今日は雨が降ると思っていたので、「近くの公園にお弁当を持ってサイクリング」は諦めていました。

でも朝起きたらいい天気。天気予報も昨日とは言うこと違っているし・・・絶好のサイクリング日和。でも起きてからお腹がとても減っていたので、サイクリングには食事の後行きました。

だたっ広い公園にはたくさんの人が来ていて、サイクリングをしたり、バーベキューをしたり、色々な事をしていました。暖かくなって人もいっぱい動き出したって感じ。近場の公園のつもりがどんどん遠くへ来て、結局３時間半も写真など撮りながら走ってしまいました。お尻が痛いよぉ〜

さて、今日の朝食、一昨日の夜失敗した餡子というか小豆の煮豆・・・・。

里芋と小豆を煮る従姉妹煮というのがあるよとお友達が言ってたので、自己流で早速作りましたよ。最近は南瓜と小豆を従姉妹煮とも言うらしいけど本来はお芋と小豆が従姉妹らしい。なので里芋、じゃが芋、はとこ？位の蓮根と併せて煮ました。

普通の煮物と同じ味付け。出汁、醤油、みりん、酒で。小豆の中に若干甘味があるので砂糖は入れません。ちょっと不思議なお味。でも甘辛しょうゆ味は嫌いではないので美味しかったですよ♪

そしてもう一つ。甘味がかなり不足しているので、薩摩芋をじっくり弱火で蒸して甘味を引き出し餡子と混ぜてチーズと一緒に紫蘇巻きです。ちょっとボケた味ですが、チーズと紫蘇を併せて何とか合格です♪お陰で失敗餡子、後1日程度で美味しく完食で〜す♪

　寒天小豆と芋小豆チーズの紫蘇巻き

　親族？煮



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