朝食

 一日の食事の中で朝食に一番力が入っています。      朝ちゃんと食べていれば一日安心な気がします。


06.24(日)の朝食 06/24

 今日はあまり天気が良くありません。時々雨が降っています。昨日はなんだかやる気が出なくて昼も夜もロクに食べず、今朝起きたら凄く腹ペコ。体操したりお風呂に入ったりしていたらヘロヘロです(^^;)でも、今朝は食欲があって、やっぱり天婦羅に走りました(^^ゞ
今日は家族のお友達が来てお昼を食べるので、丁度良い!!そうめんが良いと言うので、同じもので私はそうめんだけを抜きました。我が家のそうめんつゆは茄子と挽肉とキノコ(椎茸とかが多いのですが今日はエノキ)をごま油で炒め、だし汁と醤油で濃い目に作ります。家族はこの汁じゃないとそうめんを食べたがらないのです。私も大好きです。そして天婦羅、今日は前にアカシアさん(「今日は・・・こんな日」の管理人さん)に教えて貰ったパセリとうめちゃん(「うめのひとり言」の管理人さん)に教えて貰ったエノキを揚げて見ました。パセリはパリパリサクサクで香りがぷんとして、いくらでも食べられますそして驚いたのがエノキです。ちょっと長めにカリカリに揚げました。普段食べているエノキとはちょっと違った香りと食感。正直、こんなに美味しいとは・・・びっくりでした


【今朝のメニュー】
・サラダ(レタス、トマト、きゅうり、しらす、ゆで卵)
・天婦羅(エノキ、アスパラ、パセリ、紫蘇、小松菜、ブロッコリーの茎、ホタテ)
・そうめんつゆ(茄子、挽肉、エノキ)
・アイスカフェラテ(牛乳、コーヒー)
・寒天(寒天、黄な粉、黒蜜)
・バナナ、タカミメロン

2007.06.24クリックで拡大  2007.06.24クリックで拡大(少しボケてます・・・トホホ)

【今朝の9品目】  
肉:豚挽肉
魚:しらす
野菜:レタス、トマト、きゅうり、エノキ、アスパラ、パセリ、紫蘇、小松菜、ブロッコリーの茎、茄子
貝:ホタテ
海藻:寒天、黄な粉、黒蜜
豆:黄な粉
卵:鶏卵
乳製品:牛乳
脂肪油:ごま油、リセッタ
今朝の果物:バナナ、タカミメロン

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2007.06.24サクサクエノキとサクサクパセリ、サクサク小松菜の葉

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天ぷらいっぱい揚げましたね~!
そうめんと一緒は夏の食卓を感じます。

そうめんのつけ汁は、お宅によっていろいろですよね。
ナスとキノコとひき肉はとてもダシが出るでしょう・・・
おいしいと思います。
わたしの知っているお宅では豚バラ肉の薄切りと茗荷です。
どちらもたっぷり!入れます。
最初ちょっと驚きましたがいただくとおいしかったです。
お肉から出たダシとたっぷりな茗荷・・・・堅めに茹でた麺がとても合ってました。

何かとってもお腹が空いてきました(^^)
これからお夕飯の準備です。



アカシアさん

v-22豚バラと薄切りみょうがは炒めるのでしょうか?

茄子と、挽肉と、キノコに薬味にみょうが、紫蘇、ネギがたっぷり入ります。
みょうがって何しても美味しいですよね!!

豚バラも美味しそうですネェ~
ちょっとやってみようかな?

アカシアさんちのお夕飯、今日は何かなぁ~
うちは久しぶりにカレーにしました(^^;)

こんばんは☆

梅雨って感じですね^^;
体操とランニング、お疲れさまでした☆
天婦羅はまってますね!同じくです(笑)
今日の仕上がりは完璧っぽいですね!
パセリとエノキの名人のかたがたがいらっしゃるんですね^^
皆さんで一緒にキッチンに立たれたら舌がとろけそうな朝ごはんが出来ちゃいそうです^^*
ちょっとimageしてみました※

アスパラの豚巻きを軽く作られるのにさすがだと思いました※
ホントに美味しそうです!
クリームチーズとそばつゆ!!いい感じになりそうですね※ 
エノキとパセリを早速買いに行こうと思ったのですが、
クリームチーズとそばつゆも※

Remさん

v-22あはははっ、Remさんもはまってしまいましたか!!天婦羅!!
今日の天婦羅も、美味でございました~
色々やってみると楽しいですね!!美味しくて!!

豚アスパラ、巻いてフライパンに乗せただけです(^^ゞ
ホントに美味しかったです。簡単なので是非お試しあれ!
ベーコンアスパラもよくありますよね!それの豚バラ版です。

クリームチーズとそばつゆ、忘れてはいけません、小松菜の茎。
今日も家族のお友達が、お酒の肴に良いと感動していました。
是非お勧めの一品です。\(^^)/

そうめんのつゆって

あったかいの?
冷やすと固まりそうだけど・・ひき肉が少なめなのかな?

我が家では冷たいそばつゆにきゅうりや鳥のササミなど
お好みで入れて食べることがあります。
キムチを入れるときもあるなー

のっぺちゃん

v-22ソーメンとかそばの付けつゆはね、常温なの。
挽肉も茄子もたっぷり入るので、冷やしたら確かに固まっちゃうね!!
暖かいままで食べることもあるよ!!

でもたいてい常温にしておいて、そうめんの方を冷たくしておくって
かんじかなぁ~

市販のそうめんつゆって飽きちゃうのよね~v-389
きゅうりやささみはさっぱりした感じね!!

お肉と茗荷は炒めてないと思います。
お醤油味です。

麺つゆとそうめんだけだと夏バテになりそうなので栄養が取れるように具だくさんのこのつけ汁で食べる・・・と言うようなことでした。

家族は冷たい麺つゆで食べるのが好きですがわたしの好みでナスといろんなキノコを油で炒めてお醤油味のつけ汁を作ることがあります。
これでそうめんを食べます。

実家では秋になるとこのキノコ汁は山で採れたキノコで作っていました。
これでうどんやそばを食べるとおいしいです。

アカシアさん

v-22炒めずにあっさりなんですね!
アカシアさんも茄子とキノコ?(^^)
私はそれに豚挽き肉です♪

そうめんも、色々食べ方ありますよね。
椎名誠はそうめんにマヨネーズでしたったけ?
これもやった事ありますが、サラダ感覚ですね!!

山で取れたキノコで、キノコ汁やおうどんなんて、
とても美味しそう~
望んでもなかなか食べられないですよぉ・・・・
キノコは美味しいですよネェ~
それこそ何にしても美味しい!!

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