09.02(日)2朝食 09/02

今日はかなり涼しい。夏はもう終わってしまったのかしらと思うほど。久しぶりにサイクリングに行ったらセミが何種類もにぎやかに鳴いていた。あ〜まだ夏が残っている(^^)でもそろそろ夕方には虫の声が聞こえるかも知れない。
さて今日の朝食、とても久しぶりの揚げ物たち。１人ご飯なのに手がかかった。いや、一人ご飯だったのでちょっと練習。(^^;)まゆみさん(スバラ式生活の管理人さん)のところで見た「レンコンのはさみ揚げ南蛮」がどうしても食べたくて・・・作ってみました。私のは、蓮根がぶ厚くなっちゃって味はとっても美味しかったけど食べ難いよ(^^ゞもっと薄いのがいいな。
次は豚肉のアスパラいちじく巻き。豚肉は先に炒めて塩コショウ。それに湯通ししたアスパラと生のいちじくと紫蘇を巻きました。いちじくにはタンパク質分解酵素があります。それがかなり強いみたいでやはりまゆみさんのいちじくゼリーが固まらなかったのを思い出して、肉と一緒に摂るとよさ気です。美味でございます。(^^)
そして、ゴーヤの半熟ゆで卵挟み。ゴーヤは湯通しでワタ付き。半熟卵とゴーヤのホロ苦、紫蘇の香り、これも美味しい。紫蘇はなくてもいいかな。間に入れたゴーヤの素揚げもワタ付き。うん、美味しい(^^)。そして皆様お奨めのモロヘイヤの天ぷら、紫蘇と併せてかき揚げ風に(^^)とても美味しかったです。
そしてなんと言っても一番美味しかったのは、大根おろしに秋刀魚の塩焼きでした(^^ゞ
ちょっと贅沢なおうち１人ご飯です(^^;)

【今朝のメニュー】
・もも、キウイ、巨峰
・サラダ(レタス、きゅうり、トマト、アスパラ、かぼちゃ、ゆで卵の白身、みょうが)
・豚肉のアスパラいちじく巻き(豚肉、アスパラ、いちじく、紫蘇)
・ゴーヤの卵サンド(ゴーヤ、ゆで卵、紫蘇)
・天ぷら(モロヘイヤ、紫蘇)
・レンコンのはさみ揚げ南蛮(蓮根、海老)
・素揚げ(ゴーヤ、紫蘇)
・飾り(トマト、卵、いちじく)
・もずく酢とシジミ
・冷奴(豆腐、みょうが、紫蘇)
・焼き魚(さんま、大根おろし)
・ヨーグルト


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このお値段、170円くらいです。

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ゴーヤの卵サンドはこんな感じ。　　　

【今朝の９品目】 　
肉：豚肉
魚：さんま
野菜：レタス、きゅうり、トマト、アスパラ、かぼちゃ、紫蘇、みょうが、モロヘイヤ、ゴーヤ、蓮根、アスパラ
貝：乾燥シジミ
海藻：もずく
豆：豆腐
卵：鶏卵
乳製品：ヨーグルト
脂肪油：リセッタ
今朝の果物：もも、キウイ、巨峰



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