05.04(日)の朝食 05/04

今日は晴れと天気予報で言っていた気がするのですが、思いっきり曇っています。連休の２日目。明日からは天気が崩れるようなので今日のうちに、実家にでも顔を出そうかしらと思っています。家の窓からツツジの群集がピンクのラインで見えていてちょっと見にいきたい気もします。回り道で見ながら行くという手もありですね。しかし、お腹いっぱいでまったり眠いです。(^^ゞ
さて、今日の朝食、遅くなってブランチになってしまいました。冷蔵庫の中身を全部出して、ありったけのもので調理です。エノキの餡かけはずっと作りたかったもので、冷蔵庫に保存していた出し汁で作りました。片栗粉でまぶした豆腐を揚げて、その上にたっぷりかけて頂きました。う〜んかなり美味しい♪揚げ豆腐にピッタリ♪ずっとエノキの餡かけを作りたかったのですよ。生野菜はレタスだけ。かぼちゃは刻んだプルーンと併せてカレー粉とマヨネーズで和えています。これ好きなんです♪たっ〜ぷりの舞茸と、とちをの厚い油揚げと、タケノコのお味噌汁もとっても美味しかったです。あ、今日はハートフルな豚足さんのハート皿で優雅に頂きました♪今日も美味しくご馳走様でした。

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【今朝のメニュー】　
・サラダ(レタス、かぼちゃとプルーンのマヨ和え、ワカメ、鮭フレーク、茹で卵、[紫蘇油、ゆかり、黒酢])
・餡かけ揚げ豆腐(豆腐、エノキ、出汁)
・おから(簡単乾物)(大豆、高菜、きくらげ、人参)
・牡蠣の醤油バーター炒め(牡蠣、小松菜、ベーコン、バター)
・蕗の煮物(義母作)
・お味噌汁(タケノコ、舞茸、油揚げ)
・納豆
・寒天(寒天、黄な粉、黒蜜)
・紫蘇ジュース
・いちご、バナナ

【今朝の９品目】 　
肉：ベーコン
魚：鮭
野菜：レタス、かぼちゃ、小松菜、高菜、きくらげ、人参、タケノコ、舞茸、エノキ
貝：牡蠣
海藻：ワカメ、寒天
豆：おから(大豆)、納豆、油揚げ、黄な粉
卵：鶏卵
乳製品：ヨーグルト、スキムミルク
脂肪油：リセッタ、紫蘇油、ごま油
今朝の果物・実：いちご、バナナ、キウイ

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